このゆで卵作りはあくまで実験! 時間は正確にはかりましょう。 どれも家庭にある材料だけでできるシンプルな実験なので、動画を見ながらぜひチャレンジしてみてください。 5 取り出した卵は水をはったボウルの中に入れ、よく冷まします。冷めたら殻をむきます。, 5分、8分、10分、15分のゆで卵ができたら、半分に包丁で切って中身を比べてみましょう。ゆで時間によって黄身が違っていますよね。時間が短いほど、黄身はとろとろ。長いと固くポロポロした状態になっています。, 黄身は70℃で完全にかたまり始めます。時間が短いとその分卵の中まで熱が伝わらず、温度が上昇しません。5分、8分のゆで時間では黄身は70℃にならないためとろとろの状態というわけです。, 実は、卵は黄身と白身の固まる温度が違います。そのことを利用して、今度は温泉卵をつくってみましょう! 3 2の器に、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れます。 撮影協力:ダイソー(商品:ボウル、おたま *店舗によっては取り扱いのない店舗がございます。ご了承ください), ゆで卵をつくったことはありますか?じつは、このゆで卵には理科的要素が多分にふくまれています。さあ、4つの卵を用意して大実験を始めましょう。, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved. 4 お皿でふたをして、20分おきます。, 黄身は70℃で固まりますが、白身は62〜65℃でゆるゆるとした流動性を失い始め、80℃で完全に固まります。 夏休みには自由研究の課題が出される学校も多くあるでしょう。毎年の自由研究の題材選びに悩む親もいるのではないでしょうか。そこで今回は安くて簡単、安全に子供と一緒に取り組める卵を使った自由研究を7つご紹介します。簡単に楽しく行えるものもあるのでぜひ参考にしてみてください。, 卵の殻が透けて卵の黄身が見えるようになるスケルトン卵を作る実験をやってみましょう。, 家にある材料で手軽に挑戦できるもの魅力です。卵の殻をスケルトンにするだけでなく、浸透圧の実験などスケルトン卵を使った応用実験もできるので、いくつか組み合わせて自由研究の課題にするのもいいでしょう。, 卵とお酢を使ってスケルトン卵を作ってみましょう。卵の殻は炭酸カルシウムを主な成分としてできています。お酢はカルシウムを溶かす働きがあるため、卵をお酢につけると少しずつ卵の殻が溶けていきます。, 殻が溶けると残るのは卵を覆っている薄い膜だけです。膜が残ることで半透明になり、卵の中の黄身が見えるスケルトンの卵ができます。スケルトン卵の作り方をご紹介します。, ガラス製の容器に卵を入れ、卵がしっかりつかるくらいまでお酢を入れます。お酢を入れたらキッチンペーパーで蓋をして室温で3日以上置きます。密閉してしまうと二酸化炭素が抜けなくなるので、キッチンペーパーで蓋をするようにしましょう。冷蔵庫でもできますが、常温で実験するよりも時間がかかります。, 時間が経つと卵の周りに泡が出始め、卵の殻が徐々に溶けていき半透明の状態になります。半透明になったら、スプーンで優しく取り出して表面についている卵の殻の残りを洗い流しましょう。完全に殻が溶けきっているかどうかを確認してから取り出してください。無理やり殻をはがそうとすると割れてしまうことがあります。, 膜だけになった卵はプヨプヨした不思議な感触です。割れやすいので優しく扱いましょう。保管する場合は、冷蔵庫で保管すると腐りにくいです。, 水分は濃度が薄い方から濃い方へ移る性質があります。この水分が移動する力を浸透圧といいます。スケルトン卵を水につけてみます。すると、水よりも卵の中の方が濃いので、水が卵の膜を超えて卵の中へと流れ込み、卵はどんどん大きくなります。, もう1つの卵はしょうゆにつけてみましょう。卵の中の水分よりもしょうゆの方が濃いので、卵の中の水分が抜けていきます。このため卵は小さくなっていきます。, 水、しょうゆ、減塩しょうゆの3つでスケルトン卵を1日程度つけておき卵の大きさを比べてみましょう。しょうゆのほかにも、砂糖水や食塩水、ジュースや塩分のあるソースなどでもでも実験可能です。, 始める前に卵の重さを測っておいて、卵の重さや大きさがどのように変化したかを記録すると良いでしょう。. □使った道具や食器は片づけよう 1 1リットルの熱湯に冷蔵庫からだした冷たい水200mlを加えます。そうすると、大体70℃になります。 夏休みには自由研究の課題が出される学校も多くあるでしょう。毎年の自由研究の題材選びに悩む親もいるのではないでしょうか。そこで今回は安くて簡単、安全に子供と一緒に取り組める卵を使った自由研究を7つご紹介します。簡単に楽しく行えるものもあるのでぜひ参考にしてみてください。 2 なべに卵をいれ、卵がかぶるくらいの水と、塩を小さじ1入れて中火にかけます。 ☆ここがポイント!☆ 上記の方法だと、黄身が固まり、白身がとろとろ状態の70℃の温度を保てるため、黄身と白身の状態が半熟卵の逆の温泉卵が作れるというわけです。 ゆでる時間を調節していろいろ作ってみましょう! この夏、子ども自身が好みのゆで卵を見つけてみるのもおすすめです☆, 1)身だしなみを整えよう! 雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。, 卵焼き・目玉焼き・スクランブルエッグ・卵かけご飯。卵は1つあるだけで、料理の幅がグンと広がる優秀な食材である。, だが、この卵。まだまだ一般に知られていない謎の部分があるというのだ。そこで今回は、そんな卵の知られていない雑学記事をまとめてみたぞ。, 卵の保存方法、まさか冷蔵庫のあの場所を使わない方が良いだなんて…。今すぐ過去の自分に教えてあげたい気分だ。, 冷凍卵の存在も恥ずかしながら初めて知った。解凍方法に注意が必要だが、君が新たな食感を求めるのであれば、チャレンジしてみることをおすすめしよう!, ゆで卵をむくときに、うまくいかなくて「キィ~!」となっていた君に朗報だ。記事内で紹介されている方法を使えば、心穏やかにゆで卵と向き合えるに違いない。, さらに、お弁当作りに悩むママ必見! かわいいゆで卵の作り方も、紹介されている。これを押さえておけば、「ママのお弁当楽しみ~♪」と子どもから言われること、間違いなしだ!, 卵の常識を覆すような逆転卵、その名も「黄身返し卵」というカッコイイ名前まである。どこの時代も、不思議なことを考える人がいるものだ。, ゆで卵と生卵、普通に考えれば加熱調理をしたゆで卵のほうが、日持ちするような気がする。しかし、実際は!? 両者の保存期限にここまでの差があるとは知らなかった。, 今まで良かれと思ってしていた行動が、実は卵の保存期限を短くしていたかも!? さぁ、自分の行動が正解だったのか今すぐ記事をチェックしてみよう!, アツアツのご飯の上に、とろ~りとかけて食べる卵かけご飯。てっきり世界共通の絶品グルメかと思っていたら、日本だけだったなんて…。あの美味しさを知らないなんて、海外の方はなんて気の毒なんだ。, 後半部分では、日本人が卵かけご飯にかける熱~い気持ちが紹介されている。卵かけご飯への情熱なら負けない! という君。果たして文中で紹介されているイベントを知っているだろうか?, 一目見ただけで、生卵かゆで卵かを見極めることができるという超人は、この記事はサクッと飛ばしてくれ。そうでないわれわれ庶民には、非常に便利な方法が紹介されている。, これを知っておけば、「ゆで卵だと思って割ったら、生卵だった…」なんて失敗から卒業できるはずだ。え…そんな失敗したことないって? 私だけなのか…。, スーパーのうずらの卵からヒナだって? 記事を読んで納得するが、かなり衝撃だ。うずらのヒナの動画も紹介されていて、ほっこりと心が和む。ヒナってどうしてこんなに、可愛いんだろう。, 記事にも書いてあるが、軽い気持ちで孵化を行うのは絶対にやめておこう。なぜかって? 読めばきっと分かるはずだ。, 少し前までは「卵は1日に1個」といわれていたが、どうやら時代は変わったらしい。卵って、こんなにも優秀だったのか!, 記事では実験結果がくわしく紹介されていて、かなり勉強になる。さぁ、今から卵を買いにいこう!. ④ 卵がビンの中に押し込まれるまで待つ. ⑤ 生徒に,卵をビンの中から取り出す方法を考えさせる. ⑥ ビンを逆さにして,卵のとがった方がビンの首にくるようにする. ⑦ ビンの首と卵の間に小さな隙間ができるまで,ビンを傾ける. 料理はおもわぬケガ、事故につながることがあります。大人といっしょにくれぐれも注意して行いましょう, 4)片づけまでしっかりと! 日常的に食べることが多い「卵」。さまざまな料理に使う優秀な食材だ。ゆでたり、焼いたり、生で食べたりといろんな食べ方ができる。すぐに活かせるお役立ち雑学から、卵のおもしろい情報まで記事を … 今回は、お酢と卵を使って、ぷよぷよ卵をつくる実験をご紹介します。 1日でできるものではありませんが、家にある身近なものを使ってできる実験で、手軽にできるのでおすすめですよ。 ぜひ、自由研究に作ってみてください。 □髪が長い場合は結んでいるかな?バンダナを巻くのもおすすめ 3 沸騰したら弱火にし、時間をはかりはじめます。 □エプロンをして、手を洗ったかな? 4 5分、8分、10分、15分たったら、それぞれの卵をおたまで取り出します。 □ごみも分別してきちんと捨てたかな?, 動画出演:パックン 動画制作:モバーシャル ヘアメイク:河岡芳枝 レシピ開発:クックパッド編集部 TEXT:松崎祐子  □調理台やテーブルの高さはちょうどいいかな?(合わないときは踏み台を), 2)料理の前に必ず準備を 夏休みの自由研究に、卵を使った簡単な実験を4つ紹介します。. 火を使う料理で1、2をあらそうカンタンさなのがゆで卵。小学校の家庭科でも最初の方に習うことが多いですよね。でも、じつは卵黄と卵白にはいろんな秘密が。ゆで時間に差をつけたゆで卵大実験、してみませんか?, 所要時間:20分 予算の目安:50円 レベル:☆☆☆ ※火、包丁を使用します。電子レンジは使いません, 1 卵にはそれぞれ、5分・8分・10分・15分とマジックでかいておきます。 2 お湯を発泡スチロールの器に入れます。発泡スチロールはカップ麺の容器などを利用して。熱いので大人がやるといいでしょう。 □キッチンのまわりやテーブルの上もきれいにふいて、きちんと片づけたかな? 4 5分、8分、10分、15分たったら、それぞれの卵をおたまで取り出します。 ☆ここがポイント!☆ このゆで卵作りはあくまで実験! 時間は正確にはかりましょう。 5 取り出した卵は水をはったボウルの中に入れ、よく冷まします。冷めたら殻をむきます。 □材料は用意できたかな?分量も先にはかっておこう!, 3)火、包丁、電子レンジをつかうときは、大人もいっしょに □上着のそではまくっているかな? 自由研究 卵で簡単にできる実験4つ. □使う道具を全部だそう

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