・B[小麦粉 70g、ベーキングパウダー 小さじ2、水 120cc] if(typeof window.oekaki!=="undefined")return false; 鶏胸肉がしっとり豪華な1品に! 家政婦・志麻さんの時短レシピ, サクッとした衣に、歯ごたえを残した特製肉ダネがポイント。特売の胸肉1枚で20個もできちゃいます。, ・鶏胸肉 1枚(300g) var ol=document.getElementsByClassName('oekaki_load1')[0]; ・D[マスタード 大さじ2、マヨネーズ・トマトケチャップ 各大さじ1、はちみつ 少し], 鶏肉は皮と肉を分け、肉はフードプロセッサーで粗めにひき(またはみじん切りにして包丁でたたく)、皮は1cm角に切ります。ボウルに鶏肉とAを合わせて混ぜ、成形しやすいように冷凍庫で30分冷やし、20等分してナゲット型に成形します。, ボウルにBを順に合わせて衣をつくり、鶏肉につけて170度の揚げ油でキツネ色に揚げます。器に盛り、Cの材料を混ぜたバーベキューソース、Dの材料を混ぜたマスタードソースを添えて完成。, しょうゆとおろしショウガに5分漬けるだけ、フライパンでできるから油の量も最小限ですみます。, ・鶏胸肉 2枚(500g) ・B[卵黄1個 レモン汁小さじ1/2 塩・コショウ各少し] レシピブログランキングに参加しています ↑↑↑↑↑↑1ポチの応援がとても励みになってます良かったらよろしくお願いしますこんばんみぃ(・∀・)昨日はチビくんを寝… function(){ ・オリーブオイル 適量 ・粗びき黒コショウ、ポン酢しょうゆ 各適量, 鶏肉は常温に戻してフォークで皮目に数か所穴をあけ、全体に塩をすりこみます。シメジは石づきを除きます。, 耐熱容器にシメジ、バター、鶏肉を順に入れ、ふわっとラップをして電子レンジ(600W)で約6分30秒加熱し、そのまま電子レンジの庫内で5分ほどおきます。食べやすく切って器に盛り、調味料をかけます。, そぎ切り(繊維を断ち切る)にすることで、食べたときにほろほろと口の中で崩れ、やわらかく感じられます。, ・鶏胸肉(そぎ切り) 250g ヘルシーでお財布にも優しくって、炒め玉ねぎの甘さ, 材料: リーズナブルで扱いやすい鶏胸肉を、飽きずにいろいろな調理方法でおいしく食べられたら、主婦にとってこんなにうれしいことはありません。今回は、鶏胸肉を「揚げる」「炒める」「蒸す」の3つの方法でおいしく作る中華のレシピをご紹介します。鶏胸肉を使った節約中華レシピもご紹介していますので、あわせてご覧ください。, 表面をカリッと揚げて旨味を閉じこめた鶏胸肉と素揚げして甘みが増した野菜を、黒酢や砂糖で作った甘酢ダレに絡め、仕上げに白髪ねぎをのせます。彩り鮮やかでルックスも味も本格的な中華料理です。夕飯のおかずにはもちろん、来客時のおもてなし料理としても大活躍してくれるレシピですよ。, 醤油で下味をつけた鶏胸肉に片栗粉をつけて、少量の油で揚げ焼きにします。そこに香味野菜やお酢、はちみつなどで作る甘酸っぱいねぎダレをかけていただきます。揚げ物を作るのが苦手な方でも、揚げ焼きのレシピなら気軽に挑戦することができますね♪, こちらは、揚げた鶏胸肉やレンコン、パプリカを、オイスターソースを加えた深みのある味わいの甘酢に和えた中華レシピです。表はカリカリ、中はジューシーな鶏肉と、シャクシャクとした歯ごたえがたまらないレンコン、色鮮やかで自然の甘味が楽しめるパプリカの組み合わせが、本格中華料理店に引けを取らないおいしさですよ。, 鶏胸肉と玉ねぎ、アスパラガスを、オイスターソースとマヨネーズ、醤油で炒めるだけ。あっという間にコクと旨味満点のこってり中華炒めができあがります。にんにくと唐辛子が効いていて、お酒のおつまみにもピッタリですよ。, 炊いたお米を、電子レンジと揚げ油を駆使してカリカリパリパリのおこげにします。そこに鶏胸肉と数種類の野菜、鶏がらスープやオイスターソースで作ったあんをかければ、お店でしか味わうことができないと思っていたおこげの中華あんかけの完成です!, 炒め物によく合う野菜、なすとピーマンを使った鶏胸肉の中華炒めです。味つけはオーソドックスなオイスターソース風味。誰にでも食べやすい馴染みのある味に仕上がります。たっぷりタレを吸ったなすをかむと、ジュワッと旨味が染み出てきておいしいですよ。, お酢や唐辛子、ごま油などを使った甘酸っぱくてピリ辛なスープを、レンジで蒸したさっぱり味の鶏胸肉とシャキシャキのレタス、ゆでて冷水でしめた中華麺にかけていただきます。中華麺に絡めたごま油の香りが食欲をそそりますよ。, 生姜やねぎといっしょにレンジで加熱し臭みを消した鶏胸肉を、手で裂いてレタスやキュウリの上に広げます。そこに豆板醤やねぎ、お酢などを軽く煮詰めたあつあつのタレをかけていただきます。甘酸っぱくてピリ辛のタレが絡んだかみごたえのある蒸し鶏が、お酒のおつまみにピッタリです♪, レンジだけで簡単に作れるお手軽バンバンジーレシピです。淡泊な味わいの鶏胸肉が、濃厚なバンバンジーソースによって旨味たっぷりのご馳走に早変わりします。砕いたピーナッツの歯ごたえが楽しく、大人にも子どもにも大人気のレシピになってくれそうです。, 一般的には豚肉を使うことが多いチンジャオロースを、お手頃価格の鶏胸肉を使って作る節約レシピです。鶏胸肉は、鶏肉の中でも特にしっかりした歯ごたえが楽しめる部位なので、細切りにしてもおいしくいただけます。細切りにしたあとにお酒と醤油、片栗粉に漬けておくことで、歯ごたえはありつつもしっとりジューシーに仕上がりますよ。, こちらも豚ももブロックの代わりに、安価な鶏胸肉のチャーシューを使ったサラダレシピです。鶏胸肉を醤油やねぎ、しょうがで作るタレに漬けてレンジで加熱し、しっかり香りや味が染みこんだチャーシューを作ります。もやしやきゅうり、人参で作るサラダの上にチャーシューを並べて煮汁をかければ、旨味たっぷりの中華サラダの完成です。, しめじと大根、人参を、中華だしの素を溶かしたスープで煮ます。そこに鶏胸肉と溶き卵を加えて煮込めば、野菜やきのこ、鶏胸肉の旨味が染みだした中華スープのできあがりです。野菜やきのこ類は、冷蔵庫に残った使いかけのものでも大丈夫! 無駄なく野菜を使いきるのにとっても便利なレシピです。, にんにくやしょうがの味を染みこませた鶏胸肉と白菜、きくらげを、鶏ガラスープで蒸し煮します。白菜がしんなりしたら調味料で味を調えて完成です。白菜はなかなか使いきれなくて冷蔵庫に残ってしまいがちなお野菜。「白菜を使いきりたいな」と思ったときはぜひお試しください。, 脂分が少なく、唐揚げやソテーではちょっと物足りなさを感じてしまう人もいる鶏胸肉ですが、油や調味料をしっかり使う中華料理にはぴったりの素材ですよね。今回は鶏胸肉の長所を上手に活用した中華料理レシピをたっぷりご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください。, ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。.

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